很多喜愛(ài)茶的人或多或少都會(huì)收藏一些茶在家里，像福鼎白茶、云南普洱茶、安化黑茶等等。
個(gè)人藏茶原因也有很多，有些是純粹的喜愛(ài)某一款茶，有一些可能是想投資升值，也有一些是為了講究品味。
如今，白茶的收藏價(jià)值已經(jīng)獲得市場(chǎng)的普遍認(rèn)同，隨著年份增長(zhǎng)，價(jià)格平均每年增值20%-30%，其收藏價(jià)值與“古樹(shù)普洱”一樣，甚至攀升至數(shù)十萬(wàn)元。
無(wú)論出于什么原因，藏茶畢竟是個(gè)技術(shù)活，既然要收藏茶，我們自然要選好地、藏好茶，今天就來(lái)聊聊藏茶的幾個(gè)小誤區(qū)，讓新手茶友們?cè)谧约翰夭璧臅r(shí)候更有底氣。
【盲目追求年份，不值得】
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許多一開(kāi)始藏茶的茶友，往往會(huì)去選一些年份比較高的茶，特別是十年、二十年、甚至三四十年的茶特別搶手，更多的人潛意識(shí)以為藏一些已經(jīng)有年頭的老茶總是不會(huì)錯(cuò)的。
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但其實(shí)市面上并沒(méi)有這么多高年份的老白茶在流通，因?yàn)橐伙烇炗忻麣獾陌撞?，其用料、制作方式和時(shí)間都是非常講究的。
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特別是用料，很多當(dāng)年采用頂級(jí)茶葉制作的福鼎大白茶、福鼎大毫茶，他們的用料在偌大的茶園里面都是鳳毛麟角的，制成的成品茶自然也不會(huì)多，經(jīng)過(guò)十幾二十年的流通和消耗，留在市面上的根本不會(huì)有多少。
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現(xiàn)在大部分的老茶很有可能是某些商家用出廠僅一兩年乃至幾個(gè)月的茶葉蒸壓的而成的。
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我們?cè)跊Q定選茶進(jìn)行收藏的時(shí)候，必須了解選中的茶葉的歷史和當(dāng)年的數(shù)量，以及品鑒報(bào)告，全方位的了解這款茶葉，才能心中有數(shù)。
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因白茶屬于輕微發(fā)酵茶，所以剛制作出來(lái)的頭年的白茶，接近綠茶的口感。
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但是白茶就是這樣奇妙，隨著時(shí)間的陳放，白茶內(nèi)含物的陳化轉(zhuǎn)變得越來(lái)越醇厚。特別是到達(dá)一定年份的白茶，其養(yǎng)生保健功效更加明顯。
想要藏好茶，還是藏新茶，陪著它在時(shí)間的流逝中慢慢成長(zhǎng)吧。
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【個(gè)人藏茶，藏茶場(chǎng)地需謹(jǐn)慎】
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許多人在家里藏茶其實(shí)都沒(méi)有注意過(guò)藏茶的一些小細(xì)節(jié)，以為只要找一個(gè)陰涼的地方放著就可以了，而不去考慮存茶所在的地方，旁邊放的東西，甚至房子的構(gòu)造等等。
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從小的說(shuō)，很多人把茶帶回家就隨手扔在靠近廚房或者靠近衛(wèi)生間的柜子里，和一些生活用品或者食材放在一起，這樣的壞處在于，茶葉本身就具有吸附異味的特性，福鼎白茶更甚，基本等于說(shuō)，它和任何東西放在一起就會(huì)有帶上那個(gè)東西的氣味。
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和紅棗放一起有紅棗味，和醬油放一起有醬油味，和塑料放一起還會(huì)有塑料味！處于這樣環(huán)境中的白茶茶味寡淡，有怪味，茶香混雜，甚至茶香完全消失！
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【以為發(fā)黑的老茶才是好的】
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很多人看茶肯定是先看外表的，通常以茶餅外包裝、品牌、色彩等來(lái)判別福鼎白茶的質(zhì)量，乃至有人以為，只要茶餅上長(zhǎng)了厚厚一層毛、白霜、發(fā)黑的才是好的茶。
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其實(shí)先不說(shuō)，發(fā)黑的茶本身還能不能喝還是兩說(shuō)的這回事。很多已經(jīng)到發(fā)黑程度的茶，其實(shí)本身已經(jīng)是陳化過(guò)度了，或根本就是“做舊”。
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辨識(shí)“做舊”
左：做舊白茶 ?右：陳三年白茶
白茶雖然歷史悠久，但要說(shuō)流行，也就最近十年的事情。也就是說(shuō)，在十年以前，人們是不會(huì)刻意去收藏很多白茶的。
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如今市場(chǎng)上真正的陳期在十年以上的白茶，大部分都是當(dāng)年沒(méi)賣出去的，屬于“意外的收獲”。
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既然如此，如今市場(chǎng)上怎么會(huì)有那么多老白茶呢？因此，可以肯定地說(shuō)，市場(chǎng)上很大部分老白茶都是“做舊”的發(fā)酵茶。所以有一雙“火眼金睛”，能辨別真?zhèn)卫习撞?，至關(guān)重要。
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撬茶餅
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如果白茶有被壓成餅，真的老白茶，撬開(kāi)后的茶葉與未撬開(kāi)時(shí)的表面是統(tǒng)一的；而假的老白茶，往往是表面發(fā)酵做舊，而撬開(kāi)后，里面卻是完全不一樣的外觀和色澤。
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觀湯色
真的老白茶，沖泡出水后，湯色呈黃色或琥珀色，年份越長(zhǎng)湯色越深，但無(wú)論如何，色澤都是透亮鮮明，絲毫不渾濁。
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而做舊的發(fā)酵后的老白茶，尤其是已經(jīng)變質(zhì)的白茶，湯色往往渾濁不堪。
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品茶香
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真的老白茶，會(huì)有一股濃濃的藥香，聞之沁人心脾，隨著年份的增加這股香味會(huì)逐漸加強(qiáng)。
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茶湯入口，甘甜生津，藥香融入柔滑、粘稠的湯液中，經(jīng)由喉嚨直擊心窩，回味無(wú)窮。而假的老白茶，聞起來(lái)出來(lái)一股發(fā)酵后的茶湯味之外，別無(wú)其他。
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看耐泡度
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真的老白茶，泡過(guò)十幾泡之后，湯色和味道依然不比初泡時(shí)差多少；而假的老白茶，到了十幾泡之后早已淡而無(wú)光，索然寡味。
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辨葉底
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真的老白茶，即使是陳期十多年以上的，經(jīng)過(guò)多次沖泡后，葉底仍然可以看到棕色；而假的老白茶，有些因?yàn)榘l(fā)酵過(guò)度，沖泡后的葉底往往呈黑色。
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以上幾招就是辨別真假老白茶的“六脈神劍”。
以上幾點(diǎn)須全部滿足，才算是真的老白茶，有一點(diǎn)不滿足，就可推翻全部。
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其實(shí)，這些步驟看起來(lái)分離，實(shí)際在鑒別過(guò)程中，往往得相互結(jié)合，反復(fù)比對(duì)，才能練出火眼金睛。
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理性藏茶
如今市場(chǎng)上的“老白茶”出現(xiàn)了奇貨可居的熱銷現(xiàn)象，想入手幾餅充充門面也不是那么容易的事情。
此時(shí)不妨邊喝邊藏，只要存放適宜，新白茶也能轉(zhuǎn)化成老白茶。
一般來(lái)說(shuō)，白茶只要放置在陰涼干燥、避光、通透的地方就可以長(zhǎng)期保存，同時(shí)存儲(chǔ)環(huán)境需要無(wú)異味。
當(dāng)然，白茶要想長(zhǎng)期存放，茶餅質(zhì)量自然要好，否則即便存放個(gè)十年八年也沒(méi)意義。建議可以入手一些好產(chǎn)地，好工藝，高性價(jià)比的白茶，這樣存放著也更有保障。
